Trempette au fromage du Sud

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux ; fouetter la farine dans le beurre fondu jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Ajouter le ketchup, la poudre de chili et la poudre d'ail jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Incorporer lentement le lait dans le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajouter les tomates avec piments verts ; Incorporer au fouet les fromages fondus. Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 3 à 4 minutes. Ajouter le jus, réserver les tomates si la sauce est trop épaisse.