Œufs farcis II

Placer les œufs dans une casserole d'eau salée. Porter l'eau à ébullition et laisser cuire les œufs dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient durs, environ 10 à 15 minutes. Égoutter les œufs et laisser refroidir. Une fois refroidis, retirer la coquille, coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et prélevez les jaunes.

Placez les jaunes dans un bol moyen et écrasez-les. Mélangez le vinaigre, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Vous devrez peut-être ajouter plus de mayonnaise pour tenir le Mélanger ensemble, mais il doit être légèrement sec.

Remettre délicatement le mélange de jaunes d'œufs dans les blancs d'œufs, mais ne pas les tasser. trop remplis. Saupoudrer de paprika. Placer sur un lit de laitue et/ou garnir de persil. Réfrigérer avant de servir.