Name: Œufs farcis au curry de Kimberly's
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 œufs; ¼ tasse de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde moulue sur pierre, ou au goût; 1 cuillère à café de poudre de curry; ½ cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement de cornichons doux; ¼ cuillère à café poivre noir moulu; 1 pincée de paprika pour la garniture

Ingrédients

6 œufs

¼ tasse de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde moulue sur pierre, ou au goût

1 cuillère à café de poudre de curry

½ cuillère à café de persil séché

1 cuillère à soupe d'assaisonnement de cornichons doux

¼ cuillère à café poivre noir moulu

1 pincée de paprika pour la garniture

Information nutritionnelle

Par portion: 73 calories, protéines 3,3 g, glucides 1,2 g, lipides 6,2 g , cholestérol 94,2 mg, sodium 130,5 mg.

Préparation de la recette

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et remplissez d'eau pour couvrir les œufs de 1 pouce.

Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition à feu vif.

Retirez du feu et laissez les œufs reposer dans le chaud eau pendant 15 minutes .

Egouttez.

Refroidissez les oeufs sous l'eau courante froide.

Ecalez-les une fois froids.

Coupez les oeufs en deux dans le sens de la longueur et versez les jaunes dans un bol.

Ecrasez les jaunes à la fourchette.

Mélanger la mayonnaise, la moutarde, poudre de cari, persil, relish de cornichon et poivre dans les jaunes d'œufs jusqu'à homogénéité ; verser dans les moitiés de blanc d'œuf.

10.

Garnir de paprika.

11.

Réfrigérer avant de servir.