Oeuf Foo Yung pour deux

1.

Battre les œufs, la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame dans une tasse à mesurer en verre.

2.

Ajouter suffisamment d'eau pour faire 1 tasse ; fouetter jusqu'à homogénéité.

3.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à omelette antiadhésive de 11 pouces à feu moyen-vif Cuire et remuer le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes.

4.

Jeter le gingembre et l'ail.

5.

Cuire et remuer les germes de soja, remuer le filet de porc, la poitrine de poulet, les champignons et les oignons verts dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes.

6.

Transférer dans un bol.

7.

Réchauffer la poêle à feu moyen-élevé.

8.

Verser 1/2 tasse de mélange d'œufs, en inclinant la poêle pour couvrir le fond Cuire 30 secondes Étaler la moitié du mélange de germes de soja sur un côté de la couche d'œufs Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, 3 à 5 minutes.

9.

Plier la tortilla et la glisser dans une assiette.

10.

Répéter avec la 1/2 tasse restante du mélange d'œufs et de germes de soja pour faire une deuxième omelette.