Oeuf Foo Yung I

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir le poivron et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les crevettes, les germes de soja, les châtaignes d'eau et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Faites chauffer, puis retirez la poêle du feu et mettez de côté." , "Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une deuxième grande poêle. Dans un bol moyen, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron, environ 5 minutes. Ajouter le mélange de légumes, puis verser le mélange dans une poêle chaude, en formant des galettes d'environ 5" de diamètre. jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez, placez dans un plat allant au four et gardez au chaud jusqu'au moment de servir.

Pour faire de la sauce soja épicée : dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs , eau, bouillon et 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélanger. Servir avec des empanadas chaudes."] - |- Egg Foo Yung I