Enchiladas de poulet à la citrouille

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger les haricots noirs, le maïs, la courge, la salsa verde, le poulet et 1 tasse de fromage mexicain dans un bol

Placer environ la moitié du mélange uniformément dans les tortillas de maïs Placer les tortillas roulées, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 8 x 11 pouces. Garnir les tortillas du reste du mélange et saupoudrer du reste du fromage.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 35 minutes.