My Special Shrimp Scampi Florentino

Mélanger le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le pesto, l'ail et les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 2 minutes. Assaisonner de flocons de piment rouge et de poivre noir au goût.

Incorporer les crevettes dans la sauce et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, 3 à 5 minutes. Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 minute.