Prep: 15 mins
Cook: 40 mins
Total: 55 minutes
Serves: 8
Rendement : 1 casserole 9x12
1.
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2.
Graisser un plat de cuisson de 9 x 12 pouces.
3.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
4.
Ajouter les pommes de terre rissolées et l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes de terre rissolées soient croustillantes, environ 10 minutes.
5.
Placez le bacon dans une poêle séparée et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.
6.
Égouttez les tranches de bacon dans du papier absorbant.
7.
Cassez-les en plus petits morceaux.
8.
Étendez le hachis- mélange d'oignons, des miettes de bacon, 1 1/2 tasse de fromage cheddar et des piments verts au fond du plat de cuisson préparé.
9.
Ajouter les œufs, un à la fois, sur le dessus.
10.
Saupoudrer la 1/2 tasse de fromage cheddar restant sur les œufs.
11.
Cuisson au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage commence à dorer, de 20 à 30 minutes.
12.
Servir avec des tortillas à la farine.
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