New England Clam Chowder For Two

1.

Dans une casserole de 3 pintes à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes; retirer sur du papier absorbant.

2.

Dans le jus restant dans une casserole à feu moyen, cuire le céleri et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

3.

Ajouter la farine ; cuire 1 minute.

4.

Ajouter les pommes de terre, le jus des palourdes, les palourdes avec leur liquide et le lait.

5.

À feu vif, porter à ébullition.

6.

Baisser le feu à doux; laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs.

7.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

8.

Garnir de bacon.

9.

Servir avec des craquelins aux huîtres si désiré.