Muffins Easy Morning Glory

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser 12 moules à muffins ou tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter la carotte, les raisins secs , les noix, la noix de coco et la pomme.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile et la vanille. Incorporer le mélange d'œufs dans la carotte et la farine, jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.