Muffins déjeuner français

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser les moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, 1/2 tasse de sucre, le mélange en poudre, la noix de muscade et le sel. Faire un puits au centre du mélange. Mélanger l'œuf, le lait et 1/3 tasse de beurre fondu. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine ; remuer jusqu'à consistance lisse. humidifier (la pâte peut être grumeleuse). Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, mélanger 1/4 tasse de sucre, la cannelle. Lorsque les muffins sont cuits, tremper le dessus des muffins dans le beurre fondu, puis dans le mélange cannelle-sucre. Servir chaud.