Muffins De Gruau et Myrtilles

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à muffins de 12 tasses.

Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un petit bol.

Couper les myrtilles coupées en deux, décongelées ; mettre de côté .

Mélanger le yogourt, le sucre blanc, la cassonade et les œufs battus dans un grand bol. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter les flocons d'avoine, les bleuets et les bleuets et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée dans

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux 2/3 de sa capacité.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus, environ 20 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer du moule et de placer sur assiette de service.