Muffins aux tomates et au bacon

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporisez 6 moules à muffins avec un aérosol de cuisson.

Placez le bacon dans une grande poêle et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à cuisson moyenne, environ 5 minutes. Séchez les tranches de bacon avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.

Mélanger le bacon, les œufs, les tomates, l'oignon vert et le poivre noir dans un bol. Verser le mélange dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que chaque muffin est pris au milieu, 15 à 20 minutes"].