Muffins au son d'avoine

1.

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

2.

Tapisser ou graisser 12 moules à muffins.

3.

Mélanger la cassonade, le son d'avoine, la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.

4.

Ajouter les œufs, la compote de pommes réfrigérée et les légumes huile.

5.

Mélanger jusqu'à homogénéité.

6.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

7.

Laisser reposer 10 minutes.

8.

Cuire au four à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9.

VARIATIONS : Ajouter 1 tasse de raisins secs soufflés, avec un peu d'eau de raisins secs (environ 2 cuillères à soupe).

10.

Ou, avant la cuisson, saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur le dessus des moules à muffins.

11.

Ou ajoutez 1 cuillère à café de cannelle ou de muscade au mélange de farine.