Mountain Cookies II

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C)

Pour faire la pâte : dans un bol, battre ensemble 1 tasse de beurre, 1 tasse de sucre glace et 2 cuillères à café de vanille. Mélanger 2 tasses de farine et 1/2 c. à thé de sel. Ajouter graduellement au mélange crémeux et bien mélanger.

Couper en boules de 1 pouce ; placer à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées. Faire une profonde entaille au centre de chaque biscuit

Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Déposer sur des grilles pour refroidir complètement.

Pour faire la garniture : battre le fromage à la crème, 1 tasse de sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de vanille dans un bol à mélanger. Ajouter les noix et la noix de coco ; mélanger bien.

Verser 1/2 cuillère à café de garniture sur chaque cookie.

Pour faire la garniture : Chauffer des pépites de chocolat, 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine et de l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus Ajouter 1/2 tasse de sucre glace R suinter sur les cookies.