Carrés de cocktail aux fruits

Égouttez le cocktail de fruits et réservez 1/3 tasse de sirop. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop de cerise au marasquin au sirop de cocktail de fruits réservé. Hachez les fruits égouttés et réservez.

Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel

Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine et le sucre. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille.

Ajouter le mélange de farine, en alternant avec les sirops, au mélange crémeux. Bien mélanger. Ajouter les fruits hachés, la noix de coco et les cerises.

Étendre la pâte dans un moule carré graissé de 9 pouces. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 à 35 minutes. Réfrigérer. Saupoudrer de sucre glace tamisé si désiré. Couper en carrés.