Moulinet de pâte feuilletée au pesto

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et saupoudrer légèrement de farine.

Placer la pâte feuilletée sur une surface de travail plane ; découper un cercle de 12 pouces dans chaque feuille. Transférer 1 cercle sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étendre la ricotta uniformément sur le cercle de pâte. Recouvrir d'une couche uniforme de pesto. Placer le deuxième cercle de pâte sur le dessus. Placer un petit verre à l'envers sur la moitié du cercle.

Couper le cercle , loin du verre, en 4 quartiers égaux. Couper chaque quart en deux, puis chaque huitième en deux, pour faire 16 bandes égales. Retirer le verre. Torsader les bandes deux fois, deux à la fois, dans le sens opposé. Pincer les extrémités Répéter avec les lanières restantes pour former un moulinet.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 25 à 30 minutes.