Moules à la vapeur II

1.

Dans une casserole moyenne, chauffer le beurre à feu moyen.

2.

Ajouter les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

3.

Verser le vin et les moules.

4.

Baisser le feu à moyen/élevé et faire cuire les moules à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5.

ouvrir les coquilles, environ 5 minutes.

6.

, Verser les moules et le liquide de cuisson dans un bol de service, saupoudrer de persil et de poivre noir fraîchement moulu au goût.

7.

Servir immédiatement.