Moules à biscuits au sucre avec glaçage à la crème au beurre de noix de coco

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un mini moule à muffins avec un aérosol de cuisson.

Prendre 2 cuillères à café de pâte à biscuits et rouler en boule. Placer la boule dans le moule préparé. Répéter avec le reste de la pâte à biscuits. .

Trempez le fond d'un verre à shot dans la farine et utilisez-le pour presser chaque boule de pâte en forme de tasse ; le haut de chaque tasse doit être à environ 1/4 de pouce sous le bord du moule.

Cuire au four préchauffé four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Presser à nouveau avec un verre à shot pour renforcer la forme de la tasse. Continuer la cuisson des moules à biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 1 minute de plus. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes. Transférer délicatement sur une grille pour refroidir complètement.

Battre le beurre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'il soit b bien mélangé. Ajouter le lait de coco et l'extrait de noix de coco; battre à haute vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux. Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait de coco si le glaçage est trop épais." Décorez avec du sucre coloré, des pépites de caramel et de la noix de coco râpée.