Montecados (biscuits espagnols)
Servings ::
72
Yield ::
6 douzaines
Ingrédients
2u2009⅓ tasses de beurre fondu
5 tasses de farine tout usage
½ once d'extrait d'anis
1u2009¼ tasses de sucre blanc
¼ cuillère à café de cannelle moulue
72 amandes blanchies
Préparation
1
Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C)
2
Mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Incorporer le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter l'anis et pétrir 5 minutes. Rouler en boules de 1" d'épaisseur et les déposer sur un biscuit non graissé à 2" d'intervalle. Placer une amande blanchie sur le dessus de chaque biscuit et presser légèrement.
3
Cuire à 250 degrés F (120 degrés C) pendant 30 minutes. Vous ne voulez pas faire dorer les biscuits. Ils doivent rester pâles . Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant 30 minutes.
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