Mini quiches sans croûte au brocoli et au cheddar

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser douze moules à muffins de 2 1/2 pouces

Battre le lait évaporé, les œufs, la farine, le sel et le poivre noir dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le fromage, le brocoli, le poivron et les tomates Verser 1/4 à 1/3 tasse du mélange dans chaque moule à muffins préparé, en le remplissant presque jusqu'au bord* Remuer fréquemment le mélange pour répartir uniformément les ingrédients.

Cuire au four de 23 à 28 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre et les dessus sont légèrement dorés. Laisser refroidir dans les moules 15 minutes. Passer un couteau ou une petite spatule et à plat le long des bords intérieurs des moules à muffins. Retirer délicatement les quiches.