Mike's Chicken

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Couper les poitrines de poulet en deux, dans le sens de la longueur. Mélanger la relish et la mayonnaise dans un plat ou un bol peu profond et mélanger les céréales dans une assiette ou un bol peu profond.

Enrober chaque morceau de poulet avec le mélange de mayonnaise, puis rouler dans la chapelure. Placer les morceaux de poulet panés dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire à 375 °F ( 190 °C) pendant 1 heure. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires (c'est facultatif ; cela rendra le poulet croustillant).