Easy Chicken Florentine

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 6 à 8 minutes. Retirer le poulet dans une assiette.

Ajouter l'échalote et l'ail dans la poêle et cuire environ 2 minutes. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes de plus. Ajouter la soupe condensée, le bouillon de poulet et la crème sure; remuer pour combiner. Ajouter les épinards et cuire pendant 5 minutes.

Servir sur des assiettes et garnir de fromage mozzarella râpé.