Mes Crab Cakes

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Faire revenir brièvement les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres; laisser refroidir légèrement.

Combiner la chair de crabe, les oignons verts sautés, l'œuf, la mayonnaise, la moutarde sèche, les craquelins broyés, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, l'Old Bay assaisonnement, sel et poivre. Former des galettes de 1/2 pouce d'épaisseur. Enrober les galettes de chapelure.

Chauffer 1/2 tasse d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Égoutter brièvement sur serviettes en papier et servir chaud.