Mérou Grillé Au Beurre De Mangue

Name: Mérou Grillé Au Beurre De Mangue
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de beurre; 1 échalote émincée; 1 mangue, pelée et coupée en dés; 1 cuillère à café de miel; ¼ tasse d'huile d'olive; ¼ tasse de vin blanc sec (comme le Chardonnay); ½ à thé de flocons de piment rouge; sel de mer au goût; 4 (6 oz) filets de mérou; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre blanc au goût

Ingrédients

¼ tasse de beurre

1 échalote émincée

1 mangue, pelée et coupée en dés

1 cuillère à café de miel

¼ tasse d'huile d'olive

¼ tasse de vin blanc sec (comme le Chardonnay)

½ à thé de flocons de piment rouge

sel de mer au goût

4 (6 oz) filets de mérou

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

poivre blanc au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 471 calories, protéines 33,8 g, glucides 13,2 g, lipides 30,3 g, cholestérol 92,9 mg, sodium 235,9 mg

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter l'échalote; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.

Ajouter la mangue, le miel, 1/4 tasse d'huile d'olive, le vin blanc, les flocons de piment rouge et le sel.

Réduire chauffer et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit, environ 10 minutes.

Badigeonner les deux côtés des filets de mérou avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre blanc.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Placer les filets de flétan dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se sépare facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté.

Servir le poisson avec la sauce à la mangue sur le dessus.