Meilleur gâteau aux fruits bouilli

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Tapisser une assiette à tarte de 8 pouces de profondeur avec du papier parchemin.

Placer les cerises aux fruits, les pelures, les noix, le sucre, le beurre ou la margarine, le mélange d'épices, le bicarbonate de soude et le lait dans une casserole moyenne. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser le mélange refroidir à la température du corps.

Ajouter la farine et les œufs. Verser la pâte dans le moule préparé. Envelopper l'extérieur du moule avec du papier brun ou du papier journal.

Cuire au four à 325 degrés F (160 degrés C) pendant 40 minutes, puis réduire la température à 300 degrés F (150 degrés C) et continuer à cuire le gâteau pendant 1-1/2 heures Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille de refroidissement, retirer le papier sulfurisé et laisser reposer jusqu'à Le gâteau se conserve jusqu'à 6 mois enveloppé dans du papier d'aluminium et dans une boîte hermétique.