Maggie's Clam Casino

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Ingrédients

24 grosses palourdes en coque, frottées
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 petit oignon rouge
¼ tasse de chapelure italienne séchée
2 gousses d'ail, pelées
1 cuillère à café de mer sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café d'origan séché, broyé
1 cuillère à soupe de beurre
4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 pouce
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Préparation

1

Retirer les palourdes de la coquille. Nettoyer soigneusement les coquilles. Placer chaque palourde dans une 1/2 coquille propre ; réserver.

2

Préchauffer le gril à feu moyen.

3

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner le poivron vert et le poivron rouge, oignon rouge, chapelure, ail, sel de mer, poivre, origan et beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bouilli mais pas liquide.

4

Placer 1 cuillère à café du mélange sur chaque palourde et ajouter un morceau de bacon de 1 pouce sur le dessus.

5

Placez les palourdes dans une rôtissoire et placez-les sous le gril à environ 4 pouces de la chaleur. Grillez de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le bacon croustillant désiré soit atteint.

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