Macarons au chocolat II

Pour faire la garniture : battre le fromage à la crème, 1/3 tasse de sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter la noix de coco et les noix. Réfrigérer.

Pour faire la pâte : battre le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter la moitié de la farine. Puis ajouter 1 tasse de sucre , cacao, œuf, lait et bicarbonate de soude. Battre jusqu'à homogénéité. Incorporer le reste de la farine. Refroidir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme pour rouler.

Placer la pâte entre 2 feuilles de papier ciré. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en 14 rectangle de 6 pouces. Retirez la feuille supérieure de papier ciré.

Retirez la garniture du réfrigérateur et roulez-la en 14" de long. Placez la garniture sur le dessus de la pâte. Commencez par une extrémité et roulez la pâte autour de la garniture (comme si vous rouliez un tapis). Humidifier et pincer les bords ensemble. Couper le rouleau en deux. Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer pendant deux jours.

Trancher en tranches de 1/4 de pouce (à l'aide d'un couteau à éplucher). fil dentaire très pointu ou ciré). Placer sur des plaques à pâtisserie graissées et cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur plaque pendant environ 1 minute, puis terminer le refroidissement sur des grilles.