Macarons au chocolat et aux amandes

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin

Moudre finement les amandes, le sucre, la cannelle et le sel dans un robot culinaire

Séparer l'un des œufs et ajouter le blanc, l'autre œuf et l'extrait d'amande et mélanger jusqu'à ce que le mélange se tienne ensemble. Transférer dans un bol et ajouter le chocolat.

Mouillez-vous les mains et roulez le mélange en boules de 1 pouce. Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire au four. Aplatissez à 1/3 pouce d'épaisseur cercles.

Cuire jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et que le centre soit encore mou, environ 12 minutes. Retirer sur une grille et laisser refroidir complètement. Remplacer le papier parchemin pour la prochaine série de biscuits.