Gâteau à la crème glacée aux arachides

Mélanger les cacahuètes, le beurre et le sucre ; presser dans le fond et les côtés d'un moule à tarte graissé de 9 pouces. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète et le sirop de maïs. Ajouter la noix de coco et les cacahuètes. Incorporer crème glacée jusqu'à consistance homogène. Verser dans la croûte.

Couvrir et congeler pendant la nuit ou jusqu'à consistance ferme. Juste avant de servir, saupoudrer de mini morceaux de caramel enrobés de chocolat, si désiré.