Macaroni et fromage crémeux à la courge musquée
Prep: :
15 min
Cook::
15 min
Total::
30 min
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de coudes de macaroni
3 tasses de purée de citrouille cuite
½ tasse de lait écrémé
½ tasse de fromage cottage
⅓ tasse de fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
1 cuillère à café d'huile d'olive
⅛ cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de poivre de Cayenne
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes au moment de la morsure, environ 8 minutes. Égoutter.
2
Placez la courge cuite dans le bol de robot culinaire ; réduire en purée. Transférer dans un grand bol et ajouter les pâtes cuites, le lait, le fromage cottage, le fromage cheddar, le parmesan, l'huile d'olive, le bouillon, la muscade, le poivre de Cayenne, le sel de mer et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé et crémeux. Servir immédiatement.
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