Macaroni au fromage et au poulet Buffalo

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les macaronis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsqu'ils sont mordus, 8 minutes. Égoutter.

Couper les ailes et les cuisses du poulet rôti. Ailes et os -dans la peau et les cuisses ; hacher ou déchiqueter la viande brune en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un grand faitout à feu moyen. Incorporer graduellement la farine jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 1 minute. Verser le lait, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne, environ 5 minutes. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit lisse, environ 1 minute de plus. Réduire le feu et assaisonner la sauce avec du poivre noir, " " Incorporer le fromage Cheddar et Monterey Jack dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés. Ajouter chaud sauce, ajuster au niveau de piquant désiré Ajouter le fromage bleu, le poulet et les macaronis, bien mélanger pour combiner.