Linguine aux légumes

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les linguines jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien les égoutter.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les courgettes, les courges, les carottes, le poivron rouge, les oignons, mélange d'épices non salé et fines tranches d'ail Cuire à feu moyen-élevé pendant cinq minutes, en remuant fréquemment Ajouter le vin blanc et le jus de citron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait réduit, environ 5-10 minutes .

Mélanger les pâtes cuites et égouttées avec les légumes sautés et servir.