Les boules au citron de Mme Ronzo

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger le sucre blanc et le shortening jusqu'à consistance lisse. Battre ensemble les œufs, le lait, la vanille et 1 cuillère à café d'extrait de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse. bien mélanger.

Mélanger la farine , la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de shortening. Mélanger jusqu'à consistance homogène (la pâte sera collante). Déposer des cuillerées à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits, puis recouvrir de glaçage.

Pour faire le glaçage : mélanger le sucre à glacer, l'eau et l'extrait de citron au goût. Fouetter jusqu'à consistance lisse et faire un glaçage suffisamment épais pour s'étaler sur les biscuits refroidis.