Légumes rôtis aux herbes

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C)

Mélanger les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans un plat allant au four non graissé de 13 x 9 pouces. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le romarin, l'origan, le sel et le poivre au goût dans un petit bol. Arroser le mélange sur les légumes.

Cuire pendant 20 minutes.

Retirer le plat de cuisson du four et ajouter l'aubergine et le poivron. Mélanger pour combiner l'aubergine et le poivron avec les autres légumes. Remettre la casserole au four.

Cuire au four de 13 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés sur les bords. Servir chaud."] - |- Légumes Rôtis Aux Herbes