Légumes grillés marinés

1.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement le gril, Placer les concombres et les poivrons rouges sur le gril, cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes de chaque côté.

2.

Retirer du feu.

3.

Mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre , sel kasher, ail, grains de poivre noir, aneth et flocons de piment rouge dans une casserole à feu moyen.

4.

Porter à ébullition et retirer du feu.

5.

Emballez les concombres et les poivrons uniformément entre deux bocaux Mason de 16 onces.

6.

Versez chaud mariner le liquide dans des bocaux, en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.

7.

Visser les couvercles et laisser refroidir à température ambiante.

8.

Réfrigérer pendant 24 heures avant de servir.