Le meilleur buffet d'artichauts au poulet

Mélanger le riz sauvage et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter, émietter et réserver.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la soupe, la crème, le xérès et le sel; cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) et graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Dans un grand bol, mélanger le bacon cuit, la soupe, la viande de poulet, les cœurs d'artichauts, les carottes et le fromage mozzarella. Étendre le riz cuit au fond du plat allant au four, puis étaler le mélange poulet-artichaut sur le riz. Garnir de parmesan.

Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer l Couvrir et cuire pendant 30 minutes supplémentaires.