Le gâteau au chocolat le plus riche de tous les temps

Séparez les œufs et battez les blancs en neige, puis réservez. Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre. Faites fondre le chocolat dans l'eau chaude. Ajoutez les jaunes d'œufs, puis le chocolat fondu, le lactosérum de lait et la vanille.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter le mélange de chocolat. Ajouter environ 1/3 des blancs d'œufs pour alléger la pâte, puis ajouter le reste doucement mais complètement.

Transformer la pâte dans un moule à cheminée graissé et fariné. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris avec un cure-dent. Laisser refroidir sur une grille. Pour 16 personnes.