Laura's Seafood Thermidor

Préchauffez le gril du four et placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Faites fondre 1/2 tasse de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons verts et les champignons et faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes. et le doré, cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir opaques, environ 2 minutes Ajouter le homard et le crabe, cuire quelques minutes pour bien réchauffer.

Ajouter le sherry et le vin blanc. Porter à ébullition et cuire 2 minutes. Une fois les crevettes et le doré ne sont plus translucides au centre, ajouter la crème de crevettes, moitié-moitié, 1 tasse de chapelure et le fromage cheddar jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange bouillonne.Verser dans une casserole et saupoudrer uniformément de 1/2 tasse de chapelure et parmesan. Badigeonner de morceaux de beurre froid.

Cuire sur le gril de préchauffage faire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la chapelure soit bien dorée.