Name: Lau Lau
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ livre de poisson-papillon salé, rincé plusieurs fois pour éliminer l'excès de sel; ½ livre de filet de porc, coupé en cubes de 1 pouce; 4 cuisses de poulet désossées; 1 cuillère à soupe de marinade hawaïenne; 8 feuilles de ti; 1 livre de feuilles de taro

Ingrédients

½ livre de poisson-papillon salé, rincé plusieurs fois pour éliminer l'excès de sel

½ livre de filet de porc, coupé en cubes de 1 pouce

4 cuisses de poulet désossées

1 cuillère à soupe de marinade hawaïenne

8 feuilles de ti

1 livre de feuilles de taro

Information nutritionnelle

Par portion: 278 calories, protéines 33,4 g, glucides 7,6 g, lipides 13,3 g, cholestérol 98,7 mg, sodium 1422 mg.

Préparation de la recette

Assaisonnez le poisson, le porc et le poulet avec du sel de mer hawaïen.

Disposez 2 feuilles de ti en forme de X sur une surface plane pour chacune des 4 portions.

Disposez 1/4 de chacun des poissons, porc et poulet dans le centre de 3 ou 4 feuilles de taro Bien envelopper avec les feuilles de taro, puis déposer chaque feuille sur un ensemble de feuilles de ti Attacher les extrémités des feuilles de ti avec un bout de ficelle.

Placer les paquets dans un grand cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant 3 -4 heures.