Lasagne végétarienne aux quatre fromages

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer la courge sur une plaque à pâtisserie et rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire griller les aubergines au charbon de bois ou à la poêle, en les retournant une fois, jusqu'à carbonisées et tendres, 10 à 15 minutes Couper les tomates en deux et placer sur une plaque à pâtisserie au four pendant les 15 dernières minutes du temps de courge ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, la feta, le pesto, les œufs, le sel et Poivrer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé Plier la courge rôtie dans le mélange de ricotta.

Avec Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four 9x13 Placer deux feuilles de pâtes sur la sauce Placer une seule couche de tranches d'aubergines sur les pâtes et recouvrir de la moitié des le mélange de ricotta Couvrir avec deux autres feuilles de pâtes Placer les tomates Répartir uniformément sur les feuilles et verser la moitié restante du mélange de ricotta sur les tomates. Saupoudrer de la moitié de la mozzarella. Garnir avec les deux feuilles de pâtes restantes. Verser le reste de sauce tomate sur le tout et saupoudrer du reste de mozzarella et de parmesan.

Cuire au four préchauffé 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.