Lasagne Cacio Y Pepe

Préchauffez le four à 450 °F (230 °C). Graissez quatre moules de 8 onces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les lasagnes dans de l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsqu'ils sont mordus, environ 8 minutes. Égoutter.

Mélanger les nouilles égouttées, le fromage ricotta, le fromage mozzarella, 1/2 tasse de fromage Pecorino Romano et 1 1/2 cuillères à café de poivre dans un bol. Répartir le mélange dans les ramequins. Garnir de 2 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de la 1/2 cuillère à café de poivre noir restante.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit doré par endroits et que la lasagne soit chaude, environ 10 minutes. Garnir avec persil et paprika, si désiré.