Lasagne aux légumes rôtis à la toscane

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Décongeler les légumes et les couper en petits morceaux. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger l'œuf, la ricotta, 1/2 tasse (125 ml) de parmesan et basilic. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

Couper la polenta en tranches de 1/4 po (0,5 cm). Réserver.

Graisser légèrement un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) avec de l'huile . Étendre 1 1/2 tasse (375 ml) de la sauce pour pâtes au fond. Étendre la polenta sur la sauce. Étendre la moitié du mélange de légumes rôtis sur la polenta.

Dans un grand bol, mélanger le reste de la sauce et les légumes moulus. Étendre la moitié du sauce aux légumes sur les légumes.

Étendre délicatement le mélange de légumes Ricotta sur les légumes. Saupoudrer de 1 tasse (250 ml) de mozzarella. Ajouter une autre couche de polenta (il en reste peut-être).

Ajouter le reste des légumes rôtis, puis le bœuf sauce pour pâtes tellement Garnir du 1/4 tasse (50 ml) restant de fromage parmesan et de la 1 tasse (25 ml) de mozzarella restante. Couvrir lâchement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes; retirer le papier d'aluminium et cuire 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout bouillonne. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.