La meilleure dinde grillée

Prep:: 30 mins Cook:: 3 hrs Additional:: 15 mins Total:: 3 hrs 45 mins Serves :: 18 Rendement :: 18 portions
La meilleure dinde grillée
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Ingrédients

12 livres de dinde entière
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Préparez un gril extérieur pour une chaleur moyenne-élevée indirecte

2

Rincez la dinde et séchez-la. Retournez les ailes pour maintenir la peau du cou en place. Remettez les cuisses en position pliée. Badigeonnez la dinde d'huile. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur avec des assaisonnements italiens, sel et poivre.

3

Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille métallique dans une grande rôtissoire. Placer la casserole sur la grille préparée. Griller 2 à 3 heures à 180 °F (85 °C) à l'intérieur de la cuisse. Retirer la dinde du gril. et laisser reposer 15 minutes avant de découper.

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