Kolacky de Sophie

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un robot culinaire, couper le beurre en fromage à la crème

Dans un petit bol, tamiser les ingrédients secs sauf le sucre glace.

Travailler les ingrédients secs dans le mélange beurre/fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et farineuse.

Pétrir jusqu'à consistance ferme. Si la pâte devient trop molle, réfrigérer pendant environ cinq minutes avant de continuer.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur

À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupez des biscuits d'environ 3 pouces de diamètre. Continuez à rouler la pâte jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Utilisez votre pouce pour faire une dépression dans chaque biscuit. dans la dépression.

Enfourner environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés). Refroidir sur une grille à biscuits. saupoudrer légèrement de sucre glace. A conserver dans une boite hermétique