Kolache Czech

Verser la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède. Laisser tremper.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble 1 tasse de lait, 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à café de sel. Ajouter 1/2 tasse de beurre, fondu et 2 tasses de farine tamisée. Bien battre. Ajouter 2 œufs battus et le mélange de levure et bien mélanger. Laisser reposer jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et mousseux.

Ajouter 3 1/2 tasses de farine et mélanger Laisser reposer pendant 1 heure. Piler et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Pour faire la garniture : battre 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/8 cuillère à thé de sel, 2 cuillères à soupe de farine et 1 tasse de raisins secs. Ajouter le fromage cottage et bien mélanger.

Pincez 2,5 cm boules de pâte ensemble et presser une empreinte au centre de chacune. Déposer la garniture. Laisser lever 15 minutes, puis cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés - 12-18 minutes.