Ketosher Basic Tortilla

Battre les œufs et la crème épaisse dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Faire fondre l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Verser le mélange d'œufs et couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 5 minutes. Plier la tortilla en deux ; couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à consistance ferme, environ 5 minutes de plus. Transférer dans une assiette avec une spatule plate.