Gaufres belges d'Emma

Dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre. Fouetter ensemble l'extrait de vanille, le beurre et le sel. Incorporer alternativement la farine et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce que forme de pics mous. Ajouter les blancs d'œufs à la pâte et laisser reposer 40 minutes.

Vaporiser le gaufrier préchauffé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser le mélange sur le gaufrier chaud. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et mousseux.