Jambon de Pâques glacé à l'orange de Nona

Placer le jambon dans une grande casserole et couvrir d'eau. Faire tremper de 8 heures à toute la nuit pour retirer le sel.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium.

Mélanger l'orange le jus, la cassonade et la moutarde en poudre dans un petit bol.

Égouttez le jambon et séchez-le. Placez-le dans le plat à rôtir préparé. Entaillez l'extérieur du jambon en diagonale et recouvrez du mélange de jus d'orange. Insérez les clous de girofle dans les croix.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le glaçage soit bien doré, environ 2 heures. Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de découper.