Jambon à la cassonade et à l'abricot

Préchauffer le four à 275 °F (135 °C)

Placer le jambon côté coupé vers le bas sur une feuille de papier d'aluminium. J'aime mettre le côté brillant vers le haut. Mélanger ensemble la cassonade, la confiture de noyaux d'abricot et la moutarde sèche dans un petit bol. Badigeonner le jambon avec une brosse à pâtisserie ou à barbecue. Réserver l'excédent de glaçage. Envelopper le jambon dans du papier d'aluminium et le déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Rôtir pendant 2 heures dans le four préchauffé, ou si votre jambon est un de taille différente, laissez reposer 14 minutes par livre. Appliquez le reste du glaçage 20 minutes avant que le jambon ne soit cuit.